Notas de Prova
Vinificação
Vinificado em cuba de inox entre 16/18oc de temperatura de modo a preservar os aromas típicos da casta Moscatel. Estagiou durante 6 meses em barricas de carvalho Húngaro.
Notas de Prova
Apresenta-se brilhante com cor citrina esverdeada. No aroma é marcado por uma mineralidade intensa contrabalançada com aromas de flor de laranjeira e limão, típicos da casta Moscatel. Na boca apresenta uma boa estrutura, bastante fresco e vibrante. Fim de boca com alguma persistência.
Pairing
Um vinho ideal para acompanhar pratos de peixes brancos com pouca gordura, sushi, marisco (bivalves) e choco frito. Queijo fresco e requeijão de ovelha também são a companhia perfeita para este original branco. Temperatura de Serviço: Entre 8ºC e 10ºC
Enólogo
Francisco Camolas de Matos e António Manuel Sanches
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