Notas de Prova
Vinificação
As uvas provenientes das diferentes parcelas da quinta são vindimadas e transportadas em pequenas caixas para a adega e desengaçadas, sendo uma parte (cerca de 20%) sujeita a maceração pelicular durante oito horas a baixa temperatura, sendo a outra parte logo prensada. Depois de decantado, o mosto é fermentado, ficando o vinho sobre as borras finas com “batonnage” até à preparação do engarrafamento.
Notas de Prova
Vinho limpido, de cor amarelo citrino. Aromas e sabores elegantes a flores brancas e a fruta. Pêra, damasco e limão. Boca elegante com frescura, final untuoso e persistente.
Enólogo
Rui Cunha
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