Notas de Prova
Vinificação
Fermentado em barricas de carvalho francês (20% novo, 80% usado), usando apenas leveduras selvagens naturais. Estágio durante 10 meses em barricas sob as borras e estágio em garrafa.
Notas de Prova
Nariz elegante e complexo com dominância das notas minerais da pedra granítica. Notas de citrinos, tomilho, pólvora e especiarias. Boca de grande frescura e elegância com volume, estrutura e final longo.
Pairing
Brevemente
Enólogo
Nuno Mira do Ó
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