Notas de Prova
Vinificação
Vários processos de vinificação juntos no mesmo lote entre eles maceração pelicular, curtimenta e fermentação em ânfora. 10 meses em barricas usadas.
Notas de Prova
Aromas discretos mas marcados de citrinos, especiarias e alguma mineralidade. Na boca mostra frutas citricas e especiarias num registo muito fresco devido à acidez bem barcada.
Pairing
Acompnaha bem peoxes assados no forno, pratos de marisco, carnes brancas assadas ou cozidas e até queijos de estrutura média
Enólogo
Márcio Lopes
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