Notas de Prova
Vinificação
Uvas criteriosamente selecionadas foram maceradas a frio antes de serem pisadas a pé em tradicionais lagares de pedra. O vinho passou então 3 meses em um Ovoide (depósito poroso em forma de ovo) para permitir uma micro-oxidação suave.
Notas de Prova
Vibrante cor púrpura profunda, ameixa macia e amora, picante, terroso e um pouco selvagem. Este vinho não é envelhecido para realçar as características aromáticas da casta.
Pairing
Ideal para churrascos e carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça e molhos com base de tomate.
Enólogo
Maria Vicente
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