Notas de Prova
Vinificação
As uvas provenientes da nossa vindima manual foram cuidadosamente transportadas em caixas de 15kg para a adega e imediatamente prensadas com cahos inteiros. O mosto foi cuidadosamente clariicado e fermentado a uma temperatura de 16ºC. O vinho acabado estagia cerca de 4 meses em barricas usadas até ao engarrafamento.
Notas de Prova
Vinho de cor citrina. Notas minerais. Surpreendentemente estruturado, com acidez firme, final persistente.
Pairing
Acompanha bem pratos de marisco, peixe ou carnes brancas
Enólogo
Mário Andrade e Maria Gaspar
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