Notas de Prova
Vinificação
As uvas utilizadas neste branco foram vindimadas manualmente em início de Setembro e transportadas para a adega de S. Luiz, onde se precedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, terminou a fermentação em barricas de 300Lt e estagiou nas mesmas barricas entre 2018 e 2022. O lote final é fruto do melhor casamento entre as duas castas ao longo destes 4 anos e é a expressão do potencial destas duas castas neste terroir tao particular.
Notas de Prova
Este Grande Reserva possui um aroma rico e vibrante onde se destacam as notas de fruta de caroço envoltas num toque de madeira muito bem integrada. Revela uma untuosidade equilibrada com a acidez e seduz-nos pela imensa frescura e persistência.
Pairing
Mariscos, peixes
gordos e carnes brancas
Enólogo
Ricardo Macedo
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