Notas de Prova
Vinificação
As uvas foram colhidas entre os dias 7 e 29 de setembro. 40% das uvas fermentaram em Lagar com cacho inteiro, pisado com maceração total de 8 a 10 dias, os restantes 60% fermentaram com cacho inteiro em cubas de inox com maceração total de 20 a 30 dias. Ambos os vinhos envelheceram 14 meses em barricas usadas de carvalho francês.
Notas de Prova
Cor granada brilhante. Aromas a frutos vermelhos e azuis, tingidos com pedra molhada e violetas. No palato, é exuberante, mas com uma acidez viva que equilibra as frutas vermelhas (cereja e romã). Aromas de pimenta branca, ardósia e ervas sobrepõem a fruta num final suculento e fresco.
Pairing
Carnes grelhadas, caça, cordeiro e todo tipo de guisados. Massas de peixes e carnes e diversos tipos de queijos e enchidos.
Enólogo
Luís Seabra
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